こんにちは。
レタスクラブ12月号記事が更新されてます。

師走はクリスマスに大晦日、お正月…とイベント事が多くて大忙しですよね。
楽しみな反面、「ハレの日」の料理はどうしようかと悩みも…。
我が家は特に夫・娘・お義母さんの誕生日が11月～12月に集中しているためバタバタです。
贅沢に外食とか宅配でもいいんですが、来る年末年始に向けて出費は極力抑えたいところ。
だからと言って手作りもあまり凝ったものは技術的に無理…。

ということで、今回は低コストなのに豪華で豪快な
『ＢＩＧチキンカツ』
にチャレンジ！（文字もBIGにしてみた）


※画像クリックで記事に飛びます。


なんと今回のチキンカツでむすめが揚げたてサクサクのとんかつやメンチカツとかに対してあまりテンションが上がらない理由がわかって目から鱗でした。いままで気付けずほんと申し訳なかった。
こども目線の優しいチキンカツ、ぜひお子さんに食べてみて欲しいです！





ｺｯｶﾗﾓｲｹﾏｽﾖ…|дﾟ)↓








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#レシピ

こんにちは、もづこです。
夏休みも終わり一瞬涼しくなった気がしたんですが再び暑さが戻って来てぐったりしますね…。
しかもなんか私コロナの後遺症かはたまた台風による気圧の影響かずっと頭が重く耳鳴りも続いてて体調がぱっとしないかんじですよ( ；∀；)
皆様もこの時期体調崩しやすいんでほんとお気をつけて。


なんだか締めみたいな始まりになってしまいましたが今回はレタスクラブさんの告知です～。
今月のチャレンジレシピは炊飯器に丸ごとお野菜をポンと入れて作る時短リゾット。
以前も炊飯器にお米とブロッコリーを丸ごと入れて炊き込みご飯を作ったことありましたが、今回は夏の代表野菜・トマト！！





※画像クリックで記事に飛びます。


いやーおいしかったな～！
簡単だし、面倒な作業ほぼ無いから覚えておくとかなり便利だとおもう。
時間があるならこのレシピをベースに他にも野菜とか足したり水半量にして残りをトマトジュース加えてみたり、とろけるチーズトッピングしてみたり色々アレンジ楽しめそうです、

ぜひおためしあれ～（＾◇＾）


ｺｯﾁｶﾗﾓｲｹﾙﾖ…|дﾟ)↓





炊飯器にブロッコリー








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#やってみた

こんにちは。レタスクラブさん更新されとります。
夏休み中のメニューには毎日悩みますよね～。
暑いから長時間キッチンに立つのもしんどいし…。

今回はそんな夏にぴったり爽やか～な「りゅうきゅう風麦茶茶漬け」でございます。
食欲落ち気味なお義母さんに大好評！


※画像クリックで本記事にとびますよ～


かねがね「麦茶でお茶漬けとかしたら案外美味しいんじゃないかしら？」とか思ってはいたけど、実践してみたらやっぱ合いますね！冷たいお茶漬け（＾◇＾）
使うのは白身魚ってことで鯛にしましたが鱧とかでもいいですね！贅沢～

「りゅうきゅう」という大分県の郷土料理を知ることができたのもよかったです。
いつか本場で食べてみたい…！🤤




ｺｯﾁｶﾗﾓｲｹﾏｽﾖ







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#レシピ

#夏休み

こんにちは。
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今回は物価高騰の今だからこその「買った食材使い切りレシピ」にチャレンジしてます。

買ったもののなかなか使わなくて冷蔵庫の奥で賞味期限切れになってたり、使い切れずに数枚だけ残っちゃった…なんてことになりがちな餃子（シューマイ）の皮。
冷凍してもいいけど、すぐ使いたい時にはカチカチ、解凍したらべちゃべちゃ、最悪忘れて「あれ、コレ1年前のじゃん！」とかなっちゃったり…と意外と保存が難しいんですよね。（わたしだけ？）

そんな餃子（シューマイ）の皮を上手に使い切れる「汁麺風スープ」のレシピをご紹介デスー(∩´∀｀)∩


※画像クリックで記事に飛びます。


このレシピ、使う皮に決まった分量がないから皮が多ければ麺として主食にできるし、少なかったらスープとして出せるからなにげに万能ですよ。

ぜひお試しあれ～～（＾◇＾）





あ、あと本誌では餃子（シューマイ）の皮の上手な冷凍方法も書いてあったので興味あったらチェックしてみてくだされ。





↑
こっからも本記事にイケマスヨ





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今回はダイエットを意識したお豆腐メニューですよ！
夏に向けてわたくし…本気出します────✨


※画像クリックで記事に飛びます。


まぁでもダイエットっていっても、早く結果出したくて極端なことすると大抵失敗するの、過去の自分で実証済みなんで今回のメニューのようにお豆腐を使いつつもバターやベーコンをちょっと摂り入れてストレスなく続けるのが一番いいのかもしれないですね。

こんな感じで自分を騙すくらいちょっとづつカロリーを抑えてって、気づいたら「あれ！？なんか痩せてる！？」みたいなのが理想。







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今回は冷凍うどんを使ったお手軽レシピ「豚こまと豆苗のごま風味うどん」ﾃﾞｽﾖ～！
偏食なむすめはうどんならたいてい喜んで食べてくれるんで、このメニューはほんと私的に有難かったです。


※画像クリックで記事に飛びます。


豆苗って結構クセがある味だと思うんでむすめが食べてくれるかな…とちょと不安だったんですけど、普通にうどんと一緒にちゅるちゅるモグモグ食べてくれたんで嬉しかったです。多分ごまの風味であんまクセを感じなかったのかも？


あと関係ないですけど、ゆぴこが豆苗の森で傘さしてるイラストが自分的にけっこうお気に入り。
あまりに内容と関係なさすぎてリテイクあるかもと思ったんですけどセーフだったようです。良かったー(^O^)





















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今回は『ふわふわかに玉』です！
エプロンを新調したむすめが張り切ってお手伝いしてくれましたよ！（＾◇＾）


※画像クリックで記事に飛びます。


むすめに泡だて器でまぜまぜしてもらったり、かにかまを割いてもらったりといろいろお手伝いしてもらって完成したかに玉、ほんとにふわふわトロトロでおいしかったですよ！

火も包丁も使わない（あ、小口ねぎ切ったりレンジの操作はありますが）し簡単にできちゃうのでぜひお子さんとチャレンジしてみてくださいねー！








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今回は『腸活』特集で納豆を使ったレシピにチャレンジですよー！（＾◇＾）


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納豆にちょい足しレシピ、いろいろあって決められないから全部試しちゃえ~~！って思ったら図らずもバイキング形式になっちゃった。
でもこれが意外と面白かったー！

納豆にあえるだけの手間いらずなのにテーブルいっぱいに並ぶと「おお！」ってインパクトでむすめも「ど・れ・に・し・よ・う・か・な～♪」とワクワクしてました。
普段出されたものを淡々と食べてる夫も、便秘気味で食事の質にこだわるお義母さんもグルメルポしてるみたいにコメントしてて盛り上がりました。
家族みんなが納豆好きだったら絶対おすすめですよこれ。

見た目が地味になりがちだから、ほぐしたカニカマとかチーズとか入れてもカラフルで子ども受けしそう。もしくは手巻き感覚で納豆と具材別々に分けて出して、好みでまぜまぜするのも楽しいかもしんないですね。
「バイキング納豆」が面白過ぎて『腸活』から脱線しちゃいましたが、日曜のお昼メニューとかにいかがでしょうかね…(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…












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おはようございます。

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今回のチャレンジレシピは「とりむねときのこのクリームシチュー」です。
寒さ厳しいこの季節は温かいシチューが食べたくなるんですよね。

そんな時にも思いついたらすぐできる、簡単おいしいレシピのご紹介…ですぞ（＾◇＾）




※画像クリックで記事に飛びます。


なんか私はシチューといえばニンジン、ジャガイモ、玉ねぎのイメージでしたが長ねぎ＋エリンギの組み合わせもあるとは…新発見です。
作った感じで言うとクリームシチューというかクリーム煮？に近いかな。
でも煮込むとほんと長ねぎってトロトロで甘～くなるんですね！
むすめもパクパク食べてました。
それと、使うのが牛乳のみで生クリームやバターも使ってないのでカロリーも抑えられてサッパリとした味わいです。

これ、かぶとかしめじとかいろいろな食材でも応用ききそうです。
「夕食まじでなんも思いつかないわ…時間も無いしどうしよう」って時に救世主となりそうなレシピです！ありがてぇ…！


てか、私レタスクラブさんで結構いろいろチャレンジさせて頂いてるんですけども、未だに作ってるの結構あるんですよね。ほんとありがたい。









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おはようございます。

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今回は年末の企画らしい、過去1年にレタスクラブ本誌に掲載したレシピの中から読者さんが選んだ『殿堂入り時短レシピ ランキング』5位の「さばとなすのみそ炒め」にチャレンジしましたよ。
「なす・ピーマン・さばみそ缶」があればすぐできちゃう超時短料理ザマス！



※画像クリックで記事に飛びます。


なんか今回このレシピをチョイスしたら担当さんに
「もづこさん結構ピーマンお好きですか？よくチョイスされてますよね」
と突っ込まれました。

た、たしかに指摘されて初めて気付いたんですけどピーマン使ったレシピ多いな！
度々「あれ？前似たようなの作ったことなかったっけ…？」とデジャヴ感じることあるなーとは思ってたんですけど…。

「なんかコイツといると気が楽」くらいに思ってた男子をクラスメートに「アンタと○○って仲良いよねー。もう付き合っちゃいなよ！」とか冷やかされて初めて自分の気持ちに気付く…みたいな甘酸っぱさです。



わたし…ピーマンのこと好きだったんだ…////！！✨




てか考えてみたらピーマンだけじゃなくさば缶もなすもチョイス頻度高いな。
なんでかなーと思ったら、どれも火が通りやすくてあるだけで彩りがよくなって栄養価も高い。
そしてなによりお得！（天候で価格が変動しやすいのがキズですが…）ピーマンもなすもたくさん入ってるから常備野菜として超優秀なんですよねー。
さば缶は日持ちするし。

というわけでこれからも使い続けますよ。
むしろこの3品でどれだけのバリエーションの料理がつくれるのか試してみたい。


そういえばさば缶、今回はさばみそ缶を使いましたが他にもオリーブオイル漬けやトマト風味、チリソース、コンソメ風味、さらにネットで検索したらチョコ風味なんてのもありましたよ！
こんな変わり種さば缶をつかったらまた料理の幅も広がりそうですね～！(^O^)











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今回は鶏ひき肉とピーマン、厚揚げを使った超お手軽煮物ですよー！
材料ザクザク切って、ぜーんぶまとめて鍋に入れて煮込むだけ！



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なんか和風の煮物でピーマン使うとかあまり聞かない気がしたんで最初ビックリしたんですよね。
しかもピーマンの種抜きもしないって…
なんてラクチンーー！！！
お肉もひき肉だから切る手間もないしまな板も汚れないしほんとありがたい。


ピーマン、種付きのまま使うのは抵抗あるかもしれないけど（私はむちゃむちゃあった）ぜひそのまま使って欲しい！！ほんとにおいしいから…！



さいこう°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°



ああ、また食べたくなったなー。今夜はこれにしようっと。
厚揚げ買ってくるーーーー！！！！














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